Hier, envie folle de biscuits, donc j'ai fais de biscuits à la noix de coco :

 

Coconut Cookies Noix de coco

 

  • 125g de beurre mou
  • 125g de sucre roux
  • 1 gros oeuf
  • 100g de farine
  • 100g de noix de coco rapée

Allumer le four à 200°C.

Mettre le beurre et 25g du sucre dans le bol du batteur et battre jusqu'à temps que ça devienne lisse et crémeux.

Ajouter l'oeuf : bien battre.

Ajouter la farine et la noix de coco : bien mélanger

Ajouter le reste de sucre : mélanger.

Former des petites boules de pâte sur une plaque (je le fais avec 2 cuillères) en laissant de l'espace entre les boules. Quand ma plaque est remplie, j'écrase mes boules avec une fourchette pour sonner une épaisseur d'1cm environ.

Mettre au four pendant 10 minutes environ. Les biscuits doivent avoir une belle couleur blonde. Les enlever de la plaque quand les biscuits ont refroidis (oui, je sais, c'est dur...).

Coconut Cookies Noix de coco

Mon conseil : multipliez les quantités par 2 ou 3 ou 4, enfin, de toute façon, vous n'aurez jamais assez de biscuits, ils sont trop bons ceux là...

Si c'est pour offrir, offrez les dans une jolie boite en fer ou mettes les en sachets et fermes les grâce à un carré de papier (ici, une feuille de scrapbooking) de la largeur du sachet plié en 2 que vous agraferez sur le sachet. Effet garanti !

Coconut cookies Noix de coco